Le projet scientifique du CERDOTOLA entend Ćuvrer Ă la mise en Ă©vidence des aspects de la tradition africaine que sont les arts et techniques de lâalimentation, les arts et technologies de lâhabitat, la mĂ©decine traditionnelle, les arts de lâhabillement et de la parure, la connaissance de la biodiversitĂ© et des ressources naturelles, comme source de vitalitĂ© et dâinspiration pour nourrir le dĂ©veloppement et la construction de la modernitĂ©.
Les programmes de recherche pour lâaxe Civilisations, pratiques et techniques traditionnelles sont les suivants :
- Lâalimentation et les arts de lâalimentation
- Lâart et les technologies de lâhabitat
- Médecine et santé traditionnelle
- Arts de lâhabillement et de la parure
- Connaissance traditionnelle de la biodiversité et gestion durable des  ressources naturelles
